Non sono un food-blogger ma cucino anche io

Questo non è un food-blog ed io non sono un cuoco, questo è sicuro ma questa volta ho voluto stravolgere un po le carte in tavola e parlare di cucina.

Io adoro cucinare (ed anche mangiare) ma non mi è mai passato per la mente di postare una ricetta. Beh stavolta farò un eccezione…e non è detta che sia l’unica 😉

La voglia di lanciarmi in questa nuova “sfida”  è venuta non appena ho letto del contest culinario lanciato sul blog di Cuocopersonale. Ho pensato vabbè, che ci vorrà mai e poi a dirla tutta a me i contest “mi piacciono assai” ed allora eccomi qua a proporre un mio piatto.

Come ho già detto non sono un cuoco e non ho le basi per considerarmi un esperto di cucina, quindi perdonate eventuali errori.

Il piatto che propongo è molto semplice e veloce: Tortiglioni di Gragnano con seppie ubriache e radicchio

Ingredienti:

Seppioline pulite
Radicchio precoce
Tortiglioni o pasta equivalente
Pomodorini ciliegino
Un bicchierino di grappa

Pulire e tagliare a fettine sottilissime (una sorta di julienne) il radicchio. Fare la stessa cosa con le seppie.

Preparare un soffritto con uno spicchio di aglio, quando l’aglio è “biondo” aggiungere le seppie precedentemente tagliate e far cuocere per 6/7 minuti a fuoco lento.

A questo punto aggiungere la grappa e far sfumare per un paio di minuti. Quando la grappa si sarà asciugata aggiungere il radicchio e continuare la cottura per altri 3/4 minuti.

Nel frattempo lessate i tortiglioni (o una pasta equivalente).

Alle seppie aggiungere i pomodorini tagliati, regolare di sale, peperoncino e far cuocere per pochi minuti ancora. Quando si sarà creata una cremina di fondo aggiungere la pasta che avrete cotto separatamente e fate saltare qualche minuto assieme in padella.

Questo è il risultato finale (ho usato un po di radicchio crudo per guarnire il piatto)

Non so se la foto rende ma il sapore non è niente male perchè l’amaro del radicchio e della grappa bilancia la “dolcezza” delle seppie…

 

4 pensieri su “Non sono un food-blogger ma cucino anche io

  1. Grazie mille Pietro…
    Sia della ricetta che di aver deciso di partecipare.. mi ha fatto enorme piacere.. e spero parteciperai anche nei prossimi mesi…
    Se gentilmente puoi linkare la tua ricetta anche sulla pagina del contest per il mese di Gennaio del mio blog regolarizzo la tua partecipazione… ti ho lasciato le info di come fare nel commento che hai lasciato nel mio blog!
    Grazie mille ancora.. e un caro saluto!

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