C’ ho preso gusto . . .

Visto che l’appetito vien mangiando…e visto che le ricette di Cuocopersonale fanno venire l’acquolina in bocca eccomi qui con la seconda ricetta per il contest. 🙂

Questo mese ho deciso di utilizzare 2 ingredienti che mi piacciono particolarmente: le capesante ed i broccoli.

Si tratta di un piatto molto semplice da preparare ma molto gustoso.

Ingredienti

– 4 capesante
– 2/3 patate
– broccoli
– 1 porro
– pangrattato
– sale
– pepe
– aglio
– prezzemolo

Tagliare finemente il porro e farlo inbiondire con un filo d’olio. Aggiungere le patate tagliate a tocchetti ed i broccoli lavati e ridotti a ciuffetti.

Nel frattempo preparare del brodo (con il dado o con delle verdure). Il brodo servirà per prolungare la cottura delle verdure per circa 30 minuti.

Quando le verdure saranno ben cotte le passiamo con un frullatore (ad immersione) im modo da avere una vellulata densa ma non troppo…

A parte laviamo le capesante e le copriamo con un mix, creato precendetemente, di aglio, prezzemolo, un cucchiaio di olio, sale e pepe.

Inforniamo le capesante per 10/15 minuti a circa 200 gradi. Quando sono ben dorate sforniamo ed inpiattiamo tutto cosi:

 

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