Invito a cena con rana. . . pescatrice

Questo mese sono arrivato lungo, anzi molto lungo, visto che il contest di Cuocopersonale scade tra meno di un ora. Un pò il lavoro ed un pò altre problematiche hanno fatto slittare la ricetta del mese di marzo all’ultimo minuto…ma nonostante tutto ci sono.

Questo mese gli ingredienti non mi ispiravano tantissimo ma alla fine mi sono fatto ispirare da 2 ingredienti: la rana pescatrice e le noci, ed ecco qui la semplicissima ricetta di marzo.

Ingredienti

– 1 rana pescatrice di medie dimensioni
– delle noci sgusciate
– pangrattato
– sale
– pepe
– prezzemolo

Io di solito preferisco non usare il pangrattato in vendita al supermercato, non mi piace, ma uso i “granetti” sbriciolati.

Ho preparato un composto con i “granetti”, prezzemolo, noci sminuzzate, sale e pepe.

Con questo preparato ho “panato” i pezzetti di rana pescatrice, ottenendo una panatura grossolana, croccante, li ho bagnati con un filo d’olio e messi in forno per circa 20 minuti.

Questo il risultato… 🙂

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