Swiss Cheese Parade: Croissant salati con ripieno autunnale

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Visto che sono ancora in tempo ho deciso di cimentarmi in un altra ricetta per il contest “Swiss Cheese Parade” organizzato da “Formaggi dalla Svizzera” e da Teresa, blogger del blog Peperoni e Patate.

Dopo le schiacciatine di verdura e Gruyère in tempura ho puntato su qualcosa che avesse un sapore ed un gusto un po più autunnale e…mi sono buttato quindi su funghi e salsiccia, ecco cosa ne è venuto fuori: Croissant salati con ripieno di funghi porcini e salsiccia di mora Romagnola

Questi gli ingredienti:

  • pasta sfoglia: 1 rotolo
  • alcune fette di Le Gruyére DOP
  • 1 salsiccia di mora romagnola
  • 60/70 grammi di funghi porcini
  • mezzo bicchiere di vino rosso (io ho usato Silvano, un Sangiovese Superiore della tenuta Palazzo Astolfi

La preparazione è molto semplice, dopo aver pulito e mondato i funghi porcini li ho tagliati a fettine sottili e li ho fatti saltare in padella con un filo d’olio d’oliva.

Dopo alcuni minuti ho aggiunto la salsiccia sbriciolata ed ho fatto soffriggere per alcuni istanti.

Nel frattempo ho steso il foglio di pasta sfoglia e l’ho tagliato creando 8 spicchi.

Ho avvolto ogni spicchio creando dei piccoli cornetti che ho spennellato con un po di latte ed infornato per 15/20 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo ho fatto sfumare con il vino rosso la salsiccia ed i funghi.

Quando i cornetti erano pronti ho sfornato e farcito i croissant ancora caldi con la salsiccia, i funghi e 2 fettine di Gruyére DOP

Ed ecco il risultato:

Croissant salati con ripieno autunnale

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